蛋白質(zhì)就是構(gòu)成人體組織器官的支架和主要物質(zhì)，在人體生命活動中，起著重要作用，可以說沒有蛋白質(zhì)就沒有生命活動的存在。
蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)
蛋白質(zhì)組成的基本單位是氨基酸
蛋白質(zhì)的理化性質(zhì)
蛋白質(zhì)的兩性電離
蛋白質(zhì)分子除兩端的氨基和羧基可解離外，氨基酸殘基側(cè)鏈中某些基團(tuán)，在一定的溶液pH條件下都可解離成帶負(fù)電荷或正電荷的基團(tuán)，而蛋白質(zhì)中不同的氨基酸殘基連接不同的側(cè)鏈，所以蛋白質(zhì)帶有不同的電荷。
蛋白質(zhì)的理化性質(zhì)
蛋白質(zhì)的等電點( isoelectric point, pI) 當(dāng)?shù)鞍踪|(zhì)溶液處于某一pH時，蛋白質(zhì)解離成正、負(fù)離子的趨勢相等，即成為兼性離子，凈電荷為零，此時溶液的pH稱為蛋白質(zhì)的等電點。
蛋白質(zhì)的理化性質(zhì)
變性的本質(zhì)破壞非共價鍵和二硫鍵，不改 變蛋白質(zhì)的一級結(jié)構(gòu)。
造成變性的因素 如加熱、乙醇等有機(jī)溶劑、強(qiáng)酸、強(qiáng)堿、重金 屬離子及生物堿試劑等 。
公司動態(tài)
北京六一電泳小知識-蛋白質(zhì)
北京東南儀誠實驗室設(shè)備有限公司
北京東南儀誠實驗室設(shè)備有限公司成立于2002年?？偛课挥诒本┦泻５韰^(qū)，注冊資金1500萬元， 有近千平方米的辦公場所、儀器展廳及1000余平方米的倉儲物流中心。在河北、天津、上海、安徽、河南、廣州、山東、山西、陜西和內(nèi)蒙等十幾個省建立了分公司和辦事處，形成了以北京為中心輻射全國各地，輻射全國各地研院所、學(xué)校、 醫(yī)院、生物制藥，食品企業(yè)及公安、 農(nóng)業(yè)、環(huán)保等事業(yè)單位的集產(chǎn)品批發(fā)、零售、電商和產(chǎn)品售后服務(wù)網(wǎng)絡(luò)于一-體的全國性的實驗設(shè)備營銷網(wǎng)絡(luò)，并且在上海建立了生產(chǎn)加工基地，成為一-家以技術(shù)為基礎(chǔ)，以服務(wù)為根本，擁有雄厚經(jīng)濟(jì)實力的國內(nèi)知名實驗設(shè)備集成供應(yīng)商。
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